麵包

自製麵包研究室 : = 成功＆失敗關鍵分析 / by: (書目-語言資料,印刷品)

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創造麵包製作技術 = = The new bread & rolls featured by the ingredients / by: (書目-語言資料,印刷品)

高纖健康麵包 / by: (書目-語言資料,印刷品)

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名店麵包大公開 : = 天然酵母.無人功添加物、100%健康 / by: (書目-語言資料,印刷品)

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濱田家日式麵包食譜集 : = 東京排隊名店獨特配方x手揉、麵包機兩種作法,香味&口感讓人驚訝的38種可口「麵包和甜點」 / by: (書目-語言資料,印刷品)

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Carol麵包實驗室 = = Carol's bread laboratory : 108封來自烘焙讀者的挑戰信 : how to make delicious homemade bread / by: (書目-語言資料,印刷品)

101麵包 by: (書目-電子資源)

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陳共銘經典之最 : = 世界風味麵包全書 = Popular bread / by: (書目-語言資料,印刷品)

豐盛的早午餐烘焙全書 : = 從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合 = Super brunch / by: (書目-語言資料,印刷品)

Brian Cuisine不萊嗯的麵包學 : = 圖文詳盡的7萬字麵包科學、31道必學經典甜麵包、21款原創天然酵種歐陸麵包、8道私房抹醬、45支專業影音示範,烘焙新手以至麵包職人皆實用的必備工具書。 = The science of savory bread / by: (書目-語言資料,印刷品)

麵包製作 : = 理論實務與案例 / by: (書目-語言資料,印刷品)

用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」 : = 材料、製作、困難排解的138個Q&A / by: (書目-語言資料,印刷品)

野生酵母研究室 : = 從零開始認識酵母、養酵母、做五十款中西式麵點的自然發酵手記,原味零添加的好味道! = Home wild yeast lab / by: (書目-語言資料,印刷品)

德式麵包聖經 : = 科學烘焙全解 / by: (書目-語言資料,印刷品)

呂昇達 : = 職人手作吐司全書 : 從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司,一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法 / by: (書目-語言資料,印刷品)

吳克己的職人手感吐司 : = 專業烘焙技法,解開吐司的秘密 = Toast book / by: (書目-語言資料,印刷品)

辣媽Shania的麵包機聖經 : = 100款精選麵包,生吐司、小布利、奶油手撕包,美味健康無添加! / by: (書目-語言資料,印刷品)

吳寶春的麵包祕笈 : = 27年功夫.34道麵包食譜大公開 / by: (書目-語言資料,印刷品)

來自日本 白神小玉酵母輕鬆烤出柔軟麵包 / by: (書目-語言資料,印刷品)

掰開麵包 : = 一場探訪小農、育種者、輾磨工、麥芽工、麵包師、釀酒師和食材在地化運動者, 串聯人、食、土地的-覺醒之旅 / by: (書目-語言資料,印刷品)

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純手揉的法式歐包 / by: (書目-語言資料,印刷品)

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麵包科學 終極版 = = New baking guide / by: (書目-語言資料,印刷品)

呂昇達 = 職。人。手。作吐司全書 : 從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司 一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法 / by: (書目-電子資源)

呂昇達職人手作貝果全書 = 6種麵糰、8款造型、8款手作抹醬, 一次學會65種職人技法一次到位 / by: (書目-電子資源)

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好吃. . 25, . 麵包的科學! 麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式 / by: (書目-語言資料,印刷品)