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[ subject:"Agriculture, Food Science and Technology."]
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Charged ultrafiltration membranes fo...
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The University of Wisconsin - Madison.
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Charged ultrafiltration membranes for whey protein fractionation.
by:
The University of Wisconsin - Madison.; Bhushan, Shanti.
書目-語言資料,印刷品
: Monograph/item
出版年:
2008
ISBN:
9780549799658
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Characterization of heat transfer du...
~
Universite Laval (Canada).
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Characterization of heat transfer during cake baking in tunnel type multizone industrial ovens.
by:
Universite Laval (Canada).; Baik, Oon-Doo.
書目-語言資料,印刷品
: Monograph/item
出版年:
1999
ISBN:
9780612475519
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A study of microwave-water interacti...
~
Rutgers The State University of New Jersey - New Brunswick.
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A study of microwave-water interactions in bread system.
by:
Rutgers The State University of New Jersey - New Brunswick.; Park, Taesoo.
書目-語言資料,印刷品
: Monograph/item
出版年:
2000
ISBN:
9780599794634
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Sterilization and pasteurization of ...
~
Washington State University.
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Sterilization and pasteurization of foods using radio frequency heating.
by:
Washington State University.; Wig, Timothy Donald.
書目-語言資料,印刷品
: Monograph/item
出版年:
2001
ISBN:
9780493661568
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Continuous flow processing of foods ...
~
North Carolina State University.
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Continuous flow processing of foods using cylindrical applicator microwave systems operating at 915 MHz.
by:
North Carolina State University.; Coronel, Pablo.
書目-語言資料,印刷品
: Monograph/item
出版年:
2005
ISBN:
9780542854729
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Microwave assisted osmotic dehydrati...
~
McGill University (Canada).
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Microwave assisted osmotic dehydration of apple cylinders under continuous medium flow conditions for improving moisture transfer rate and product quality.
by:
McGill University (Canada).; Li, Heping.
書目-語言資料,印刷品
: Monograph/item
出版年:
2005
ISBN:
9780494216705
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Heat transfer studies on canned part...
~
McGill University (Canada).
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Heat transfer studies on canned particulate viscous fluids during end-over-end rotation.
by:
McGill University (Canada).; Meng, Yang.
書目-語言資料,印刷品
: Monograph/item
出版年:
2006
ISBN:
9780494252086
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Dielectric properties of muscle foods.
~
Washington State University.
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Dielectric properties of muscle foods.
by:
Washington State University.; Basaran-Akgul, Nese.
書目-語言資料,印刷品
: Monograph/item
出版年:
2006
ISBN:
9780549031826
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Developing methods for design and an...
~
Rutgers The State University of New Jersey - New Brunswick., Graduate School - New Brunswick.
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Developing methods for design and analysis of continuous mixers through three-dimensional numerical simulation of flow and mixing.
by:
Rutgers The State University of New Jersey - New Brunswick., Graduate School - New Brunswick.; Ashokan, Bharani Kumar.
書目-語言資料,印刷品
: Monograph/item
出版年:
2008
ISBN:
9781109062083
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Microbial facilitated release of phe...
~
University of Arkansas.
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Microbial facilitated release of phenolics from heat-stabilized defatted rice bran and antioxidant activity of fermented supernatants.
by:
University of Arkansas.; Webber, Daniel Morgan.
書目-語言資料,印刷品
: Monograph/item
出版年:
2006
ISBN:
9780549143147
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Influence of autoinducer 2 (AI-2) an...
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Texas A&M University.
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Influence of autoinducer 2 (AI-2) and AI-2-like inhibitors generated from ground beef on Escherichia coli O157:H7 protein expression.
by:
Texas A&M University.; Soni, Kamleshkumar Arvindkumar.
書目-電子資源
: Monograph/item
出版年:
2008
ISBN:
9780549724964
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Use of Fourier Transform Infrared Sp...
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Utah State University., Agriculture.
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Use of Fourier Transform Infrared Spectroscopy for the identification of bacteria of importance to the food industry.
by:
Utah State University., Agriculture.; Pegram, Sarah.
書目-電子資源
: Monograph/item
出版年:
2008
ISBN:
9780549573647
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Lactic acid fermentation and phytoch...
~
University of Massachusetts Amherst., Food Science.
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Lactic acid fermentation and phytochemical synergies for food safety and human health applications.
by:
University of Massachusetts Amherst., Food Science.; Apostolidis, Emmanouil.
書目-電子資源
: Monograph/item
出版年:
2008
ISBN:
9780549785965
館藏流通狀態
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Enteric virus detection and inactiva...
~
University of Delaware., Department of Animal and Food Sciences.
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Enteric virus detection and inactivation in model food systems.
by:
University of Delaware., Department of Animal and Food Sciences.; Hirneisen, Kirsten.
書目-電子資源
: Monograph/item
出版年:
2008
ISBN:
9780549925156
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Effects of whey protein ingredients ...
~
University of Minnesota.
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Effects of whey protein ingredients on mixing and baking properties of wheat flour.
by:
University of Minnesota.; Holton, Elizabeth Ellen.
書目-電子資源
: Monograph/item
出版年:
2000
ISBN:
9780599708631
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Modelling and experimental studies f...
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Purdue University.
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Modelling and experimental studies for quality changes in tortilla chips during baking.
by:
Purdue University.; Kayacier, Ahmed.
書目-電子資源
: Monograph/item
出版年:
2000
ISBN:
9780493460642
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The effects of additives on dough rh...
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Oklahoma State University.
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The effects of additives on dough rheological properties of pre-proofed frozen dough and baking quality of bread sticks.
by:
Oklahoma State University.; Uriyapongson, Juntanee.
書目-電子資源
: Monograph/item
出版年:
2002
ISBN:
9780493726601
館藏流通狀態
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Study of baking conditions on par-ba...
~
Kansas State University.
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Study of baking conditions on par-baked bread properties.
by:
Kansas State University.; Pai, Ya-Yu (Sophia).
書目-電子資源
: Monograph/item
出版年:
2002
ISBN:
9780493962443
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Predicting commercial-scale baking q...
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Kansas State University.
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Predicting commercial-scale baking quality characteristics of wheat and flour using NIR.
by:
Kansas State University.; Olewnik, Maureen Cecilia Noonan.
書目-電子資源
: Monograph/item
出版年:
2003
ISBN:
9780496481590
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A study of potato (Solanum tuberosum...
~
Dalhousie University (Canada).
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A study of potato (Solanum tuberosum L.) tuber element distribution and its implication for after-cooking darkening.
by:
Dalhousie University (Canada).; LeRiche, Etienne.
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出版年:
2008
ISBN:
9780494391327
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