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[ subject:"Food spoilage." ]
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Bread staling
~
Chinachoti, Pavinee.
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博客來
Bread staling
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
Bread staling / edited by Pavinee Chinachoti, Yael Vodovotz.
其他作者:
Chinachoti, Pavinee.
出版者:
Boca Raton, Fla. :CRC Press, : c2001.,
面頁冊數:
177 p. :ill. ;24 cm.
叢書名:
CRC series in contemporary food science
標題:
Bread - Analysis. -
電子資源:
http://www.taebcnetbase.com/ejournals/books/book_km.asp?id=739Click here for the electronic version
ISBN:
0849387906 (alk. paper)
Bread staling
Bread staling
[electronic resource] /edited by Pavinee Chinachoti, Yael Vodovotz. - Boca Raton, Fla. :CRC Press,c2001. - 177 p. :ill. ;24 cm. - CRC series in contemporary food science.
Includes bibliographical references and index.
ISBN: 0849387906 (alk. paper)
LCCN: 00059891Subjects--Topical Terms:
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全部
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