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[ subject:"食品衛生" ]
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食品衛生學 : = 高等學校專業教材。 /
~
食品衛生學編寫組
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博客來
食品衛生學 : = 高等學校專業教材。 /
紀錄類型:
書目-電子資源 : Monograph/item
正題名/作者:
食品衛生學 : / 《食品衛生學》編寫組編
其他題名:
高等學校專業教材。 /
作者:
食品衛生學編寫組
出版者:
北京 : 中國輕工業出版社, : 2005,
標題:
食品衛生 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070514%2dm016%2dw007%2d028點擊此處查看電子書
ISBN:
7501909431 :
食品衛生學 : = 高等學校專業教材。 /
食品衛生學編寫組
食品衛生學 :
高等學校專業教材。 / [電子資源] : 《食品衛生學》編寫組編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2005
《食品衛生學》繫高等輕工院校食品專業教材。全書共分十章,分別敘述了食品衛生學的意義、食品污染的基本知識及防止污染的措施。本書突出了工科院校的特點,以加工良質食品及食用安全的基本理論編寫的,亦照顧到食品衛生學的系統。反映出我國食品工業生產技術及食品工廠加工中的衛生要求,也介紹了國外食品衛生學的發展。本書對輕工院校食品專業適應性較強,還可供農產品加工專業、綜合大學及從事食品工業科技人員之參考。
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ISBN: 7501909431 : CNY7.50Subjects--Topical Terms:
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食品衛生
食品衛生學 : = 高等學校專業教材。 /
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《食品衛生學》繫高等輕工院校食品專業教材。全書共分十章,分別敘述了食品衛生學的意義、食品污染的基本知識及防止污染的措施。本書突出了工科院校的特點,以加工良質食品及食用安全的基本理論編寫的,亦照顧到食品衛生學的系統。反映出我國食品工業生產技術及食品工廠加工中的衛生要求,也介紹了國外食品衛生學的發展。本書對輕工院校食品專業適應性較強,還可供農產品加工專業、綜合大學及從事食品工業科技人員之參考。
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