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辛香料百科 /
Record Type:
Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:
辛香料百科 / / Jill Norman作 ; 張德譯
Author:
諾曼
other author:
張德
Published:
臺北市 : 品度, : 1999[民88],
Description:
160面 : 部份彩圖 ; 30公分
Subject:
香料 -
ISBN:
9579848289
辛香料百科 /
諾曼(Norman, Jill)
辛香料百科 /
Jill Norman作 ; 張德譯 - 初版 - 臺北市 : 品度, 1999[民88] - 160面 : 部份彩圖 ; 30公分 - 餐飲廚藝叢書 ; 9. - 餐飲廚藝叢書 ; 9.
參考書目: 面160
書中介紹各式辛香料,並附圖說明其原始型貌,經由乾製加工後而成粉狀或片狀,或裝罐或醃漬後的外型,另撰文介紹辛香料的歷史與原產地;栽植情形;香氣與味道;以及它們的烹調方法,調配方法,醫療效用與其他用途.
ISBN: 9579848289NT600Subjects--Topical Terms:
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香料
辛香料百科 /
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諾曼
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The complete book of spices
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含索引
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書中介紹各式辛香料,並附圖說明其原始型貌,經由乾製加工後而成粉狀或片狀,或裝罐或醃漬後的外型,另撰文介紹辛香料的歷史與原產地;栽植情形;香氣與味道;以及它們的烹調方法,調配方法,醫療效用與其他用途.
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四樓中文書區000-599(4F Eastern Language Books)
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E0209093
四樓中文書區000-599(4F Eastern Language Books)
01.外借(書)_YB
一般圖書
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