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分子廚藝 / . 首部曲, . 揭開美食奧祕的科學革命

Record Type:	Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:	分子廚藝 / / 提斯(Herve This)著 ; 孫正明翻譯.
remainder title:	揭開美食奧祕的科學革命
Author:	提斯
other author:	孫正明
Published:	臺北市 : 貓頭鷹出版, : 2010[民99],
Description:	192面 : 圖 ; 21公分
Subject:	烹飪 -
ISBN:	9789862620137

分子廚藝 / . 首部曲, . 揭開美食奧祕的科學革命
提斯(This, Herve)

分子廚藝 / 首部曲, 揭開美食奧祕的科學革命揭開美食奧祕的科學革命提斯(Herve This)著 ; 孫正明翻譯. - 初版 - 臺北市 : 貓頭鷹出版, 2010[民99] - 192面 : 圖 ; 21公分 - 貓頭鷹書房 ; 227. - 貓頭鷹書房 ; 227.

含附錄

ISBN: 9789862620137NT$200Subjects--Topical Terms:

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烹飪

分子廚藝 / . 首部曲, . 揭開美食奧祕的科學革命
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