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Maillard reactions in chemistry, foo...
~
Labuza, Theodore P.
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博客來
Maillard reactions in chemistry, food, and health /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
Maillard reactions in chemistry, food, and health // edited by Theodore P. Labuza ... [et al.].
其他作者:
Labuza, Theodore P.
出版者:
Cambridge, UK :Royal Society of Chemistry ; : 1994.,
面頁冊數:
xviii, 440 p. :ill. ;24 cm.
標題:
Food chemistry. -
ISBN:
0851868029
Maillard reactions in chemistry, food, and health /
Maillard reactions in chemistry, food, and health /
edited by Theodore P. Labuza ... [et al.]. - Cambridge, UK :Royal Society of Chemistry ;1994. - xviii, 440 p. :ill. ;24 cm. - Special publication ;no. 151.
Includes bibliographical references and index.
ISBN: 0851868029Subjects--Topical Terms:
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Food chemistry.
Maillard reactions in chemistry, food, and health /
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edited by Theodore P. Labuza ... [et al.].
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London :
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館藏地:
全部
罕用書庫227室(美崙校區,調書請點預約)(RU_227)
出版年:
卷號:
館藏
1 筆 • 頁數 1 •
1
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館藏流通類別
資料類型
索書號
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借閱狀態
預約狀態
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附件
W0101068
罕用書庫227室(美崙校區,調書請點預約)(RU_227)
01.外借(書)_YB
一般圖書
TX545 M219 1994
一般使用(Normal)
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