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Professional cooking /
~
Gisslen, Wayne, (1946-)
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博客來
Professional cooking /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
Professional cooking // Wayne Gisslen ; photography by J. Gerard Smith ; illustrations by Steve Jenkins.
作者:
Gisslen, Wayne,
出版者:
New York :Wiley, : c1989.,
面頁冊數:
xxxii, 808 p. :ill. ;29 cm.
附註:
Includes index.
標題:
Food service. -
ISBN:
0471838489
Professional cooking /
Gisslen, Wayne,1946-
Professional cooking /
Wayne Gisslen ; photography by J. Gerard Smith ; illustrations by Steve Jenkins. - 2nd ed. - New York :Wiley,c1989. - xxxii, 808 p. :ill. ;29 cm.
Includes index.
Bibliography: p. 785-786.
ISBN: 0471838489
LCCN: 88018817Subjects--Topical Terms:
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Food service.
LC Class. No.: TX820 / .G54 1989
Dewey Class. No.: 641.5/7
Professional cooking /
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館藏地:
全部
六樓西文書區HC-Z(6F Western Language Books)
出版年:
卷號:
館藏
1 筆 • 頁數 1 •
1
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典藏地名稱
館藏流通類別
資料類型
索書號
使用類型
借閱狀態
預約狀態
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W0020439
六樓西文書區HC-Z(6F Western Language Books)
01.外借(書)_YB
一般圖書
TX820 G54 1989
一般使用(Normal)
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