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餐飲設備與器具概論 = = Introduction to restaurant equipment and tools /

Record Type:	Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:	餐飲設備與器具概論 = / 蔡毓峰著
Reminder of title:	Introduction to restaurant equipment and tools /
remainder title:	Introduction to restaurant equipment and tools
Author:	蔡毓峰
Published:	臺北縣 : 揚智文化, : 2009[民98],
Description:	8,332面 : 部分彩圖,表 ; 24公分
Subject:	烹飪 -
ISBN:	9789578189058

餐飲設備與器具概論 = = Introduction to restaurant equipment and tools /
蔡毓峰

餐飲設備與器具概論 = Introduction to restaurant equipment and tools / Introduction to restaurant equipment and tools蔡毓峰著 - 初版 - 臺北縣 : 揚智文化, 2009[民98] - 8,332面 : 部分彩圖,表 ; 24公分 - 餐飲旅館系列 ; 27. - 餐飲旅館系列 ; 27.

參考書目:面331-332

ISBN: 9789578189058NT$550Subjects--Topical Terms:

1595244
烹飪

餐飲設備與器具概論 = = Introduction to restaurant equipment and tools /
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246 1 1 $a Introduction to restaurant equipment and tools
250 $a 初版
260 $a 臺北縣 : $b 揚智文化, $c 2009[民98]
300 $a 8,332面 : $b 部分彩圖,表 ; $c 24公分
490 1 $a 餐飲旅館系列 ; $v 27
504 $a 參考書目:面331-332
504 $a 含附錄
650 7 $2 csh $a 烹飪 $3 1595244
650 7 $a 設備管理 $2 csh $3 1576998
650 7 $a 廚房 $2 csh $3 1578209
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E0622634

四樓中文書區000-599(4F Eastern Language Books)

01.外借(書)_YB

一般圖書

427.9 4482 2009

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