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食品衛生檢驗手冊 /

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王秉棟

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食品衛生檢驗手冊 /

Record Type:	Electronic resources : Monograph/item
Title/Author:	食品衛生檢驗手冊 / / 王秉棟主編
Author:	王秉棟
Published:	上海 : 上海科學技術出版社, : 2003,
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN+7%2d5323%2d7126%2d3點擊此處查看電子書
ISBN:	7532371263 :

食品衛生檢驗手冊 /
王秉棟

食品衛生檢驗手冊 / [電子資源] / 王秉棟主編 - 上海 : 上海科學技術出版社, 2003

2003年10月出版。本書內容主要介紹食品衛生檢驗基本知識、檢驗結果的評價和質量控制；各種藥物、農藥、有害有毒元素、致癌物質、添加劑、腐敗變質、天然毒素、摻假、加工污染物等殘留及其檢測；微生物(包括病原菌與病毒)及其檢測。附錄介紹各種藥物、防腐劑、著色劑、硝酸鹽、亞硝酸鹽和微生物等殘留量、用量和衛生標準等。本書內容豐富，檢測方法具體、可靠，頗有參考價值。

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ISBN: 7532371263 : CNY10.00

食品衛生檢驗手冊 /
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520 $a 2003年10月出版。本書內容主要介紹食品衛生檢驗基本知識、檢驗結果的評價和質量控制；各種藥物、農藥、有害有毒元素、致癌物質、添加劑、腐敗變質、天然毒素、摻假、加工污染物等殘留及其檢測；微生物(包括病原菌與病毒)及其檢測。附錄介紹各種藥物、防腐劑、著色劑、硝酸鹽、亞硝酸鹽和微生物等殘留量、用量和衛生標準等。本書內容豐富，檢測方法具體、可靠，頗有參考價值。
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