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食品分析 : = 普通高等教育“十五”國家級規劃教材。 /

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張水華

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食品分析 : = 普通高等教育“十五”國家級規劃教材。 /

Record Type:	Electronic resources : Monograph/item
Title/Author:	食品分析 : / 張水華主編
Reminder of title:	普通高等教育“十五”國家級規劃教材。 /
Author:	張水華
Published:	北京 : 中國輕工業出版社, : 2006,
Subject:	食品分析 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070515%2dm016%2dw007%2d047點擊此處查看電子書
ISBN:	7501943044 :

食品分析 : = 普通高等教育“十五”國家級規劃教材。 /
張水華

食品分析 : 普通高等教育“十五”國家級規劃教材。 / [電子資源] : 張水華主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2006

本書包括：緒論、食品樣品的採集與處理、食品的感官檢驗法、食品的物理檢驗法、水分和水分活度的測定、灰分及幾種重要礦物元素含量的測定、酸度的測定等16章。

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ISBN: 7501943044 : CNY11.40Subjects--Topical Terms:

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食品分析

食品分析 : = 普通高等教育“十五”國家級規劃教材。 /
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