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美味上桌前 = 從餐飲供應鏈的產業直擊品嘗餐盤裡的勞動與人情 /

傅利曼 ((Friedman, Andrew))

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美味上桌前 = 從餐飲供應鏈的產業直擊品嘗餐盤裡的勞動與人情 /

Record Type:	Electronic resources : Monograph/item
Title/Author:	美味上桌前/ 安德魯.傅利曼(Andrew Friedman)著 ; 馮奕達譯
Reminder of title:	從餐飲供應鏈的產業直擊品嘗餐盤裡的勞動與人情 /
remainder title:	The lives and labor behind one plate of food
Author:	傅利曼
other author:	馮奕達
Published:	新北市 :二十張出版, : 2025,
Description:	277面 :圖
Notes:	譯自: The dish: the lives and labor behind one plate of food
Subject:	餐飲業 -
Online resource:	https://reading.udn.com/udnLibService/router/redirect?T_ID=1574109&U_ID=ndhuudn讀書館
ISBN:	9786267662120

美味上桌前 = 從餐飲供應鏈的產業直擊品嘗餐盤裡的勞動與人情 /
傅利曼(Friedman, Andrew)

美味上桌前從餐飲供應鏈的產業直擊品嘗餐盤裡的勞動與人情 /[電子資源] : : 原文題名之副題名: The lives and labor behind one plate of food安德魯.傅利曼(Andrew Friedman)著 ; 馮奕達譯 - 初版 - 新北市 :二十張出版,2025 - 277面 :圖 - harvest. - harvest.

譯自: The dish: the lives and labor behind one plate of food

系統需求: Adobe Reader

ISBN: 9786267662120Subjects--Topical Terms:

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餐飲業

美味上桌前 = 從餐飲供應鏈的產業直擊品嘗餐盤裡的勞動與人情 /
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