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食品脢學 /

~

劉欣

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食品脢學 /

Record Type:	Electronic resources : Monograph/item
Title/Author:	食品脢學 / / 劉欣主編
Author:	劉欣
Published:	北京 : 中國輕工業出版社, : 2006,
Subject:	脢學 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5019%2d5198%2d5點擊此處查看電子書
ISBN:	7501951985 :

食品脢學 /
劉欣

食品脢學 / [電子資源] / 劉欣主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2006

本書共分10章，內容包括食品脢的基本理論，脢在食品加工和保藏中的應用，脢工程基礎，脢在食品分析中的應用，脢的安全性管理等。

需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書

ISBN: 7501951985 : CNY8.00Subjects--Topical Terms:

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脢學

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