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食品風味物質與生物技術 /

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王淼

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食品風味物質與生物技術 /

Record Type:	Electronic resources : Monograph/item
Title/Author:	食品風味物質與生物技術 / / 王淼, 田亞平編
Author:	王淼
other author:	田亞平
Published:	北京 : 中國輕工業出版社, : 2004,
Subject:	生物技術 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5019%2d4274%2d9點擊此處查看電子書
ISBN:	7501942749 :

食品風味物質與生物技術 /
王淼

食品風味物質與生物技術 / [電子資源] / 王淼, 田亞平編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2004

本書運用通俗的文字，闡述了風味物質生物技術生產的基本原理與技術，並對國內外特定風味物質的生產和研究進行分析。

需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書

ISBN: 7501942749 : CNY8.33Subjects--Topical Terms:

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生物技術

食品風味物質與生物技術 /
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