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肉事典 = 圖解133種食用肉, 從風味、口感、營養、保存方法到料理小祕訣完全剖析 /

Record Type:	Electronic resources : Monograph/item
Title/Author:	肉事典/ 實業之日本社著 ; 張秀慧譯
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other author:	張秀慧
Corporate Body:	實業之日本社
Published:	新北市 :遠足文化, : 2024,
Description:	155面 :彩圖, 表格
Notes:	譯自: 知っておいしい肉事典
Subject:	食品科學 -
Online resource:	https://reading.udn.com/libnew/Redirect.jsp?T_ID=1539013&U_ID=ndhuudn讀書館
ISBN:	9786263145467

肉事典 = 圖解133種食用肉, 從風味、口感、營養、保存方法到料理小祕訣完全剖析 /
實業之日本社

肉事典圖解133種食用肉, 從風味、口感、營養、保存方法到料理小祕訣完全剖析 /[電子資源] :圖解133種食用肉, 從風味、口感、營養、保存方法到料理小祕訣完全剖析實業之日本社著 ; 張秀慧譯 - 三版 - 新北市 :遠足文化,2024 - 155面 :彩圖, 表格

譯自: 知っておいしい肉事典

參考書目 : 面154

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ISBN: 9786263145467Subjects--Topical Terms:

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食品科學

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