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美味上桌前 : = 從餐飲供應鏈的產業直擊, 品嘗餐盤裡的勞動與人情 /
~
傅利曼 ((Friedman, Andrew))
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博客來
美味上桌前 : = 從餐飲供應鏈的產業直擊, 品嘗餐盤裡的勞動與人情 /
Record Type:
Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:
美味上桌前 :/ 安德魯.傅利曼(Andrew Friedman)著 ; 馮奕達譯
Reminder of title:
從餐飲供應鏈的產業直擊, 品嘗餐盤裡的勞動與人情 /
remainder title:
the lives and labor behind one plate of food
Author:
傅利曼
other author:
馮奕達
Published:
新北市 :二十張出版, 左岸文化出版, : 2025[民114],
Description:
277面 :圖 ;21公分
Notes:
譯自 : The dish : the lives and labor behind one plate of food
Subject:
食品工業 -
ISBN:
9786267662120
美味上桌前 : = 從餐飲供應鏈的產業直擊, 品嘗餐盤裡的勞動與人情 /
傅利曼(Friedman, Andrew)
美味上桌前 :
從餐飲供應鏈的產業直擊, 品嘗餐盤裡的勞動與人情 / : 原書名副題名 :the lives and labor behind one plate of food安德魯.傅利曼(Andrew Friedman)著 ; 馮奕達譯 - 初版 - 新北市 :二十張出版, 左岸文化出版, 2025[民114] - 277面 :圖 ;21公分 - harvest. - harvest.
譯自 : The dish : the lives and labor behind one plate of food
ISBN: 9786267662120NT$450Subjects--Topical Terms:
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食品工業
美味上桌前 : = 從餐飲供應鏈的產業直擊, 品嘗餐盤裡的勞動與人情 /
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1 (2025/06/19)
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