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餐飲企業管理 : = 高等職業教育教材 /

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鄭昌江

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餐飲企業管理 : = 高等職業教育教材 /

Record Type:	Electronic resources : Monograph/item
Title/Author:	餐飲企業管理 : / 鄭昌江主編
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Author:	鄭昌江
Published:	北京 : 中國輕工業出版社, : 2006,
Subject:	飲食業 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070514%2dm016%2dw005%2d011點擊此處查看電子書
ISBN:	750192810X :

餐飲企業管理 : = 高等職業教育教材 /
鄭昌江

餐飲企業管理 : 高等職業教育教材 / [電子資源] : 高等職業教育教材鄭昌江主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2006

本書包括餐飲業概述、餐飲企業的投資管理、餐飲企業的組織管理、餐飲產品設計與開發、餐飲原料管理等內容。

需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書

ISBN: 750192810X : CNY7.20Subjects--Topical Terms:

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飲食業

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EB 494 8763 2006

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