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現代快餐 /

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楊銘鐸

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現代快餐 /

Record Type:	Electronic resources : Monograph/item
Title/Author:	現代快餐 / / 楊銘鐸主編
Author:	楊銘鐸
Published:	北京 : 高等教育出版社, : 2004,
Notes:	中等職業教育國家規劃教材配套教學用書烹飪專業
Subject:	飲食業 - 經濟管理 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d04%2d014959%2d1點擊此處查看電子書
ISBN:	7040149591 :

現代快餐 /
楊銘鐸

現代快餐 / [電子資源] / 楊銘鐸主編 - 北京 : 高等教育出版社, 2004

中等職業教育國家規劃教材配套教學用書烹飪專業

本書共包括五章。第一章詳細介紹了現代快餐的概念、發展歷程及對我國現代快餐的發展展望；第二章介紹了快餐產品的生產；第三章介紹了現代快餐機械與設備；第四章介紹了現代快餐的營銷管理；第五章介紹了現代快餐的服務與管理。本書從理論基礎與實際應用兩個角度對現代快餐進行了全面闡述。

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ISBN: 7040149591 : CNY4.23Subjects--Topical Terms:

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飲食業
--經濟管理

現代快餐 /
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520 $a 本書共包括五章。第一章詳細介紹了現代快餐的概念、發展歷程及對我國現代快餐的發展展望；第二章介紹了快餐產品的生產；第三章介紹了現代快餐機械與設備；第四章介紹了現代快餐的營銷管理；第五章介紹了現代快餐的服務與管理。本書從理論基礎與實際應用兩個角度對現代快餐進行了全面闡述。
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