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食品安全保藏學 : = 全國高等學校食品質量與安全專業適用教材。 /

~

劉興華

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食品安全保藏學 : = 全國高等學校食品質量與安全專業適用教材。 /

Record Type:	Electronic resources : Monograph/item
Title/Author:	食品安全保藏學 : / 劉興華主編
Reminder of title:	全國高等學校食品質量與安全專業適用教材。 /
Author:	劉興華
Published:	北京 : 中國輕工業出版社, : 2006,
Subject:	食品保鮮食品貯藏 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070514%2dm016%2dw007%2d007點擊此處查看電子書
ISBN:	750194685X :

食品安全保藏學 : = 全國高等學校食品質量與安全專業適用教材。 /
劉興華

食品安全保藏學 : 全國高等學校食品質量與安全專業適用教材。 / [電子資源] : 劉興華主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2006

本書共分八章，介紹了食品的特性、食品保藏的原理、原料類食品的保藏、半成品食品的保藏、成品食品的保藏、食品流通中的保護等。

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ISBN: 750194685X : CNY11.40Subjects--Topical Terms:

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食品保鮮食品貯藏

食品安全保藏學 : = 全國高等學校食品質量與安全專業適用教材。 /
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