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炭烤煙燻大全 : = 從木材選用、器材操作,到溫度時間掌控的超詳解技巧,100道炭烤迷必備的殿堂級食譜 /

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:	炭烤煙燻大全 :/ 史蒂芬.雷奇藍(Steven Raichlen)著 ; 吳郁芸譯
其他題名:	從木材選用、器材操作,到溫度時間掌控的超詳解技巧,100道炭烤迷必備的殿堂級食譜 /
其他題名:	Seven steps to smoked food nirvana, plus 100 irresistible recipes from classic (slam-dunk brisket) to adventurous (smoked bacon-bourbon apple crisp)
作者:	雷奇藍
其他作者:	Raichlen, Steven
出版者:	臺北市 :麥浩斯出版, : 2021[民110],
面頁冊數:	293面 :彩圖 ;26公分
附註:	譯自: Project smoke : seven steps to smoked food nirvana, plus 100 irresistible recipes from classic (slam-dunk brisket) to adventurous (smoked bacon-bourbon apple crisp)
標題:	食譜 -
ISBN:	9789864083862

炭烤煙燻大全 : = 從木材選用、器材操作,到溫度時間掌控的超詳解技巧,100道炭烤迷必備的殿堂級食譜 /
雷奇藍(Raichlen, Steven)

炭烤煙燻大全 :從木材選用、器材操作,到溫度時間掌控的超詳解技巧,100道炭烤迷必備的殿堂級食譜 / : 原文題名之副題名 :Seven steps to smoked food nirvana, plus 100 irresistible recipes from classic (slam-dunk brisket) to adventurous (smoked bacon-bourbon apple crisp)史蒂芬.雷奇藍(Steven Raichlen)著 ; 吳郁芸譯 - 初版 - 臺北市 :麥浩斯出版, 2021[民110] - 293面 :彩圖 ;26公分 - Master chef ;21. - Master chef ;21.

譯自: Project smoke : seven steps to smoked food nirvana, plus 100 irresistible recipes from classic (slam-dunk brisket) to adventurous (smoked bacon-bourbon apple crisp)

ISBN: 9789864083862NT$699Subjects--Topical Terms:

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食譜

炭烤煙燻大全 : = 從木材選用、器材操作,到溫度時間掌控的超詳解技巧,100道炭烤迷必備的殿堂級食譜 /
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246 1 # $a 從木材選用、器材操作,到溫度時間掌控的超詳解技巧,一百道炭烤迷必備的殿堂級食譜
246 1 # $a 從木材選用器材操作到溫度時間掌控的超詳解技巧一百道炭烤迷必備的殿堂級食譜
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500 $a 含索引
650 # 7 $a 食譜 $2 lcstt $3 1234383
650 # 7 $a 食物燻製 $2 lcstt $3 3567612
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700 1 # $a 吳郁芸 $e 譯 $3 3047453
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