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炭烤煙燻大全 : = 從木材選用、器材操作,到溫度時間掌控的超詳解技巧,100道炭烤迷必備的殿堂級食譜 /

Record Type:	Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:	炭烤煙燻大全 :/ 史蒂芬.雷奇藍(Steven Raichlen)著 ; 吳郁芸譯
Reminder of title:	從木材選用、器材操作,到溫度時間掌控的超詳解技巧,100道炭烤迷必備的殿堂級食譜 /
remainder title:	Seven steps to smoked food nirvana, plus 100 irresistible recipes from classic (slam-dunk brisket) to adventurous (smoked bacon-bourbon apple crisp)
Author:	雷奇藍
other author:	Raichlen, Steven
Published:	臺北市 :麥浩斯出版, : 2021[民110],
Description:	293面 :彩圖 ;26公分
Notes:	譯自: Project smoke : seven steps to smoked food nirvana, plus 100 irresistible recipes from classic (slam-dunk brisket) to adventurous (smoked bacon-bourbon apple crisp)
Subject:	食譜 -
ISBN:	9789864083862

炭烤煙燻大全 : = 從木材選用、器材操作,到溫度時間掌控的超詳解技巧,100道炭烤迷必備的殿堂級食譜 /
雷奇藍(Raichlen, Steven)

炭烤煙燻大全 :從木材選用、器材操作,到溫度時間掌控的超詳解技巧,100道炭烤迷必備的殿堂級食譜 / : 原文題名之副題名 :Seven steps to smoked food nirvana, plus 100 irresistible recipes from classic (slam-dunk brisket) to adventurous (smoked bacon-bourbon apple crisp)史蒂芬.雷奇藍(Steven Raichlen)著 ; 吳郁芸譯 - 初版 - 臺北市 :麥浩斯出版, 2021[民110] - 293面 :彩圖 ;26公分 - Master chef ;21. - Master chef ;21.

譯自: Project smoke : seven steps to smoked food nirvana, plus 100 irresistible recipes from classic (slam-dunk brisket) to adventurous (smoked bacon-bourbon apple crisp)

ISBN: 9789864083862NT$699Subjects--Topical Terms:

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食譜

炭烤煙燻大全 : = 從木材選用、器材操作,到溫度時間掌控的超詳解技巧,100道炭烤迷必備的殿堂級食譜 /
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246 1 # $a 從木材選用器材操作到溫度時間掌控的超詳解技巧一百道炭烤迷必備的殿堂級食譜
250 $a 初版
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500 $a 含索引
650 # 7 $a 食譜 $2 lcstt $3 1234383
650 # 7 $a 食物燻製 $2 lcstt $3 3567612
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