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料理美味的科學 : = 五星主廚無法解釋,權威科學家告訴你食物更好吃的幻變魔法 /

Record Type:	Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:	料理美味的科學 :/ 朴容基著 ; 陳聖薇譯
Reminder of title:	五星主廚無法解釋,權威科學家告訴你食物更好吃的幻變魔法 /
remainder title:	시간과 온도가 빚어낸 푸드 사이언스
Author:	朴容基
other author:	陳聖薇
Published:	臺北市 :方言文化, : 2021[民110],
Description:	204面 :圖 ;23公分
Notes:	譯自: 맛있다,과학 때문에 : 시간과 온도가 빚어낸 푸드 사이언스
Subject:	飲食 -
ISBN:	9789865480585

料理美味的科學 : = 五星主廚無法解釋,權威科學家告訴你食物更好吃的幻變魔法 /
朴容基

料理美味的科學 :五星主廚無法解釋,權威科學家告訴你食物更好吃的幻變魔法 / : 原文題名之副題名 :시간과 온도가 빚어낸 푸드 사이언스朴容基著 ; 陳聖薇譯 - 初版 - 臺北市 :方言文化, 2021[民110] - 204面 :圖 ;23公分

譯自: 맛있다,과학 때문에 : 시간과 온도가 빚어낸 푸드 사이언스

ISBN: 9789865480585NT$360Subjects--Topical Terms:

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飲食

料理美味的科學 : = 五星主廚無法解釋,權威科學家告訴你食物更好吃的幻變魔法 /
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