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少肉‧蔬食‧救地球 : = A world without meat =...

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博客來

少肉‧蔬食‧救地球 : = A world without meat = Un monde sans viande.

Record Type:	Projected and video material : Monograph/item
Title/Author:	少肉‧蔬食‧救地球 :/
Reminder of title:	A world without meat = Un monde sans viande.
remainder title:	World without meat
Published:	臺北市 :宇勗, : 2018[民107],
Description:	1張數位影音光碟(約52分) :有聲, 彩色 ;4 3/4吋
Notes:	公播版
Subject:	飲食風俗 -

少肉‧蔬食‧救地球 : = A world without meat = Un monde sans viande.
少肉‧蔬食‧救地球 :A world without meat = Un monde sans viande.[錄影資料] / World without meat - 臺北市 :宇勗, 2018[民107] - 1張數位影音光碟(約52分) :有聲, 彩色 ;4 3/4吋

公播版

為了因應以肉類為主食的飲食文化, 密集畜牧發展日益興盛, 但密集畜牧除了佔據地表可居地面積的30%, 也耗損了70%的水資源。單一耕作密集畜牧所需的飼料 : 基因改造黃豆, 也為生產國帶來了龐大的生態環境危機以及國民健康的疑慮, 更為當地弱勢農民帶來了暴力和社會衝突等副面影響。若現有的習慣不變, 預計2050年, 人口達到90億時, 肉類將嚴重缺乏。因應這樣的衝擊, 有感的少數人, 早已投入研發肉類替代品, 例如以黃豆、豌豆等植物性蛋白質製成的植物肉產品, 或是日益漸多的蔬食餐廳; 美食物理學家－艾維提斯也提出「分子廚藝」等解決方案, 為肉食文化造成地球資源耗盡現況而努力。一同瞭解地球資源現況, 以及現有的各項替代方案, 從而瞭解「少肉多蔬食」的重要性!

普遍級

DVD

NT$5600Subjects--Topical Terms:

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飲食風俗

少肉‧蔬食‧救地球 : = A world without meat = Un monde sans viande.
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260 # $a 臺北市 : $b 宇勗, $c 2018[民107]
300 $a 1張數位影音光碟(約52分) : $b 有聲, 彩色 ; $c 4 3/4吋
500 $a 公播版
500 $a 作者號取自題名
500 $a 英語發音; 中、英文字幕
520 # $a 為了因應以肉類為主食的飲食文化, 密集畜牧發展日益興盛, 但密集畜牧除了佔據地表可居地面積的30%, 也耗損了70%的水資源。單一耕作密集畜牧所需的飼料 : 基因改造黃豆, 也為生產國帶來了龐大的生態環境危機以及國民健康的疑慮, 更為當地弱勢農民帶來了暴力和社會衝突等副面影響。若現有的習慣不變, 預計2050年, 人口達到90億時, 肉類將嚴重缺乏。因應這樣的衝擊, 有感的少數人, 早已投入研發肉類替代品, 例如以黃豆、豌豆等植物性蛋白質製成的植物肉產品, 或是日益漸多的蔬食餐廳; 美食物理學家－艾維提斯也提出「分子廚藝」等解決方案, 為肉食文化造成地球資源耗盡現況而努力。一同瞭解地球資源現況, 以及現有的各項替代方案, 從而瞭解「少肉多蔬食」的重要性!
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