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五星級明日餐廳 : = Theater of life /

史瓦特克 ((Svatek, Peter))

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博客來

五星級明日餐廳 : = Theater of life /

Record Type:	Projected and video material : Monograph/item
Title/Author:	五星級明日餐廳 :/ 彼得史瓦特克(Peter Svatek)導演
Reminder of title:	Theater of life /
remainder title:	Theater of life
Author:	史瓦特克
other author:	博圖拉
Published:	臺北市 :輝洪, : 2017[民106],
Description:	1張數位影音光碟(約93分) :有聲, 彩色 ;4 3/4吋
Notes:	公播版
Subject:	餐飲業 -

五星級明日餐廳 : = Theater of life /
史瓦特克(Svatek, Peter)

五星級明日餐廳 :Theater of life /[錄影資料] / Theater of life彼得史瓦特克(Peter Svatek)導演 - 臺北市 :輝洪, 2017[民106] - 1張數位影音光碟(約93分) :有聲, 彩色 ;4 3/4吋

公播版

主演: 瑪西默博圖拉(Massimo Bottura)

經營2016「全球50家最佳餐廳」冠軍名店「Osteria Francescana」而聲名大噪的主廚瑪西默博圖拉(Masimmo Bottura), 這位有「詩人主廚」之稱的美食社會運動家, 於2015年米蘭世界博覽會開設了「明日餐廳」, 秉持著「食物零浪費, 剩食變盛食」, 進行一項飲食革命。博圖拉率領超過60位世界知名主廚, 在米蘭世博會期間蒐集15噸以上的「未食用食材」, 做出超過一萬份以上的米其林美味料理, 回饋當地的流浪漢、低收入戶、甚至是難民。美國<<環球郵報>>說 : 「如果說麥可波倫、摩根史柏路和傑米奧立佛的美食主張, 啟蒙了我們的食物想像, 那下一位就該是瑪西默博圖拉了。」博圖拉 : 「如果能用隔夜變硬的麵包做出美味的料理, 那才是真正厲害的廚師!」導演彼得斯瓦特克(Peter Svatek)透過鏡頭記錄這段創新壯舉, 自2015年起, 從米蘭世博到里約奧運, 透過一道道激勵人心的「再利用」菜餚, 不僅令觀眾大飽眼福, 也讓世人重視這刻不容緩的「食物浪費」的全球化議題。

普遍級

DVD

NT$5000

Publisher. No.: 4712831584524Subjects--Topical Terms:

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餐飲業

五星級明日餐廳 : = Theater of life /
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500 $a 英、義語發音; 中、英文字幕
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520 # $a 經營2016「全球50家最佳餐廳」冠軍名店「Osteria Francescana」而聲名大噪的主廚瑪西默博圖拉(Masimmo Bottura), 這位有「詩人主廚」之稱的美食社會運動家, 於2015年米蘭世界博覽會開設了「明日餐廳」, 秉持著「食物零浪費, 剩食變盛食」, 進行一項飲食革命。博圖拉率領超過60位世界知名主廚, 在米蘭世博會期間蒐集15噸以上的「未食用食材」, 做出超過一萬份以上的米其林美味料理, 回饋當地的流浪漢、低收入戶、甚至是難民。美國<<環球郵報>>說 : 「如果說麥可波倫、摩根史柏路和傑米奧立佛的美食主張, 啟蒙了我們的食物想像, 那下一位就該是瑪西默博圖拉了。」博圖拉 : 「如果能用隔夜變硬的麵包做出美味的料理, 那才是真正厲害的廚師!」導演彼得斯瓦特克(Peter Svatek)透過鏡頭記錄這段創新壯舉, 自2015年起, 從米蘭世博到里約奧運, 透過一道道激勵人心的「再利用」菜餚, 不僅令觀眾大飽眼福, 也讓世人重視這刻不容緩的「食物浪費」的全球化議題。
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