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法國極緻美食 = French delicatessen
~
馬丁 ((Martin, Guy))
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博客來
法國極緻美食 = French delicatessen
紀錄類型:
書目-投影資料、錄影資料、電影片 : Monograph/item
正題名/作者:
法國極緻美食/
其他題名:
French delicatessen
其他題名:
French delicatessen
作者:
馬丁
出版者:
新北市 :新動國際多媒體, : 2014[民103],
面頁冊數:
8張數位影音光碟(共約910分) :有聲,彩色 ;4 3/4吋 +6張米其林食譜
附註:
家用版
標題:
烹飪 -
標題:
法國 - 描述與遊記 -
法國極緻美食 = French delicatessen
馬丁(Martin, Guy)
法國極緻美食
French delicatessen[錄影資料] =French delicatessen - 新北市 :新動國際多媒體,2014[民103] - 8張數位影音光碟(共約910分) :有聲,彩色 ;4 3/4吋 +6張米其林食譜 - 米其林的驕傲. - 米其林的驕傲.
家用版
聖布里厄海岸的牡蠣 ; 聖布里厄海灣的聖賈克扇貝 ; 湖魚; 布列塔尼的木樁養殖貽貝 --1,
主廚: 紀馬丁(Guy Martin)
「法國極緻美食」由米其林星級主廚紀馬丁,透過鏡頭帶領觀眾進入法國各地,尋訪美食源頭. 各項食材的產地、種植(養殖)和採收方式一覽無遺,且深入淺出地探討法國悠久的飲食文化,讓世界領略法國人對環境的保護,以及經營者對自然和永續的堅持. 西斯特宏的羔羊肉帶有獨特天然海鹽鹹味 ; 提卡斯汀的黑松露氣味迷人 ; 普羅旺斯的蜂蜜餘韻綿長 ; 馬舒庫的傳統手工奶油獨具木頭香氣 ; 科西嘉島克萊蒙橘的甜味及酸味恰到好處.... 節目中,紀主廚親自示範一道道美味料理,讓觀眾除了欣賞法國美食,亦能學習體驗一流廚師的獨門烹飪方式
普遍級
DVD
法語發音,中文字幕
NT$2320
Publisher. No.: 4714150252634Subjects--Topical Terms:
1595244
烹飪
Subjects--Geographical Terms:
2227824
法國
--描述與遊記
法國極緻美食 = French delicatessen
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8張數位影音光碟(共約910分) :
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6張米其林食譜
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米其林的驕傲
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家用版
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1,
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聖布里厄海岸的牡蠣 ; 聖布里厄海灣的聖賈克扇貝 ; 湖魚; 布列塔尼的木樁養殖貽貝 --
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2,
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來自法國西南部的鴨肝; 巴約納火腿; 朗德的黃雞; 西斯特宏羔羊 --
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提卡斯汀的黑松露; 巴黎蘑菇; 卡馬格的稻米; 勒圖凱馬鈴薯 --
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普羅旺斯櫛瓜; 來自埃松的豆瓣菜; 隆德沙地白蘆筍; 普羅旺斯古番茄 --
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蓋朗德之鹽; 第戎芥末; 普羅旺斯萊博橄欖; 普羅旺斯蜂蜜; 手工奶油 --
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畢德莫乳酪; 沙瓦區佩斯耶乳酪; 山羊乳酪巴農; 伯佛乳酪; 曼斯特乳酪 --
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科西嘉甜栗; 維納斯克山的櫻桃; 蒙頓檸檬; 來自普加斯泰勒的草莓; 來自魯西永的杏桃 --
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勃根地的黑加崙; 科西嘉島的克萊蒙橘; 諾曼第蘋果; 阿爾薩斯的葡萄
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主廚: 紀馬丁(Guy Martin)
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「法國極緻美食」由米其林星級主廚紀馬丁,透過鏡頭帶領觀眾進入法國各地,尋訪美食源頭. 各項食材的產地、種植(養殖)和採收方式一覽無遺,且深入淺出地探討法國悠久的飲食文化,讓世界領略法國人對環境的保護,以及經營者對自然和永續的堅持. 西斯特宏的羔羊肉帶有獨特天然海鹽鹹味 ; 提卡斯汀的黑松露氣味迷人 ; 普羅旺斯的蜂蜜餘韻綿長 ; 馬舒庫的傳統手工奶油獨具木頭香氣 ; 科西嘉島克萊蒙橘的甜味及酸味恰到好處.... 節目中,紀主廚親自示範一道道美味料理,讓觀眾除了欣賞法國美食,亦能學習體驗一流廚師的獨門烹飪方式
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採購/卷期登收資訊
壽豐校區(SF Campus)
-
最近登收卷期:
1 (2018/05/07)
明細
館藏地:
全部
二樓視聽區 (2F A/V Media Resources)
出版年:
卷號:
館藏
8 筆 • 頁數 1 •
1
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V0043815
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DVD資料
DVD 427.12 3642 2014 v.1
一般使用(Normal)
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家用版, 6張米其林食譜
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家用版, 6張米其林食譜
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二樓視聽區 (2F A/V Media Resources)
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家用版, 6張米其林食譜
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DVD 427.12 3642 2014 v.7
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家用版, 6張米其林食譜
預約
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二樓視聽區 (2F A/V Media Resources)
05.外借(視聽資料)_YA
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DVD 427.12 3642 2014 v.8
一般使用(Normal)
在架
0
家用版, 6張米其林食譜
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