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料理好科學 : = 287個科學原理,從清洗.浸泡.搓揉.刀工到蒸.煮.炒.炸.烤,輕鬆解決各種料理問題 /

Record Type:	Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:	料理好科學 : / 杉田浩一著 ; 連雪雅譯
Reminder of title:	287個科學原理,從清洗.浸泡.搓揉.刀工到蒸.煮.炒.炸.烤,輕鬆解決各種料理問題 /
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Author:	杉田浩一
other author:	連雪雅
Published:	臺北市 : 馬可孛羅出版 : : 2015[民104],
Description:	319面 : 圖 ; 21公分
Subject:	烹飪 -
ISBN:	9789865722470

料理好科學 : = 287個科學原理,從清洗.浸泡.搓揉.刀工到蒸.煮.炒.炸.烤,輕鬆解決各種料理問題 /
杉田浩一

料理好科學 : 287個科學原理,從清洗.浸泡.搓揉.刀工到蒸.煮.炒.炸.烤,輕鬆解決各種料理問題 / 287個科學原理,從清洗.浸泡.搓揉.刀工到蒸.煮.炒.炸.烤,輕鬆解決各種料理問題杉田浩一著 ; 連雪雅譯 - 初版 - 臺北市 : 馬可孛羅出版 : 2015[民104] - 319面 : 圖 ; 21公分 - 不分類 ; MI1011. - 不分類 ; MI1011.

ISBN: 9789865722470NT$380Subjects--Topical Terms:

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烹飪

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