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Aslan Türker, Duygu.

概要

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書目資訊

Food analogues = emerging methods and challenges / by: Aslan Türker, Duygu.; SpringerLink (Online service); Can, Özlem Pelin.; Göksel Saraç, Meryem. (書目-電子資源)

主題

Artificial foods. Sensory Evaluation. Food Microbiology. Food Engineering. Food substitutes. Consumer Behavior. Food Science.

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