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概要
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主題
Ceresino, Elaine Berger.
概要
作品:
1 作品在 1 項出版品 1 種語言
書目資訊
Sourdough microbiota and starter cultures for industry
by: Ceresino, Elaine Berger.; SpringerLink (Online service)
(書目-電子資源)
主題
Sourdough starter.
Baked products- Microbiology.
Baked products industry.
Food Microbiology.
Food Chemistry.
Food Science.
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