提斯 ((This, Hervé))

概要

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書目資訊

鍋裡的秘密 : = 揭開分子廚藝的奧秘! / by: 提斯 ((This, Hervé)); 劉永智; This, Hervé (書目-語言資料,印刷品)

認識分子廚藝 : = 顛覆傳統美食體驗的料理革命 / by: 提斯 ((This, Hervé)); 梁曼嫻; 蒲欣珍; This, Hervé (書目-語言資料,印刷品)

主題

烹飪分子原理