胡家齊

概要

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書目資訊

法國糕點大全 = = Pâtisserie française : 110種特選甜點、76個獨門訣竅!1500張豐富步驟圖解! / by: 川北末一; 法國; 胡家齊 (書目-語言資料,印刷品)

麵包製作的科學 : = 解答所有麵包的為什麼? / by: 吉野精一; 胡家齊 (書目-語言資料,印刷品)

用科學方式瞭解糕點的「為什麼?」 : = 基本麵糰、材料的231個Q&A / by: 中山弘典; 木村万紀子; 胡家齊 (書目-語言資料,印刷品)

生牛奶糖與手工糖果 / by: 上村真巳; 胡家齊 (書目-語言資料,印刷品)

Pierre Herme寫給你的維也納麵包書 / by: 胡家齊; Herme, Pierre; 艾曼 ((Herme, Pierre)) (書目-語言資料,印刷品)

奶油.液體油製作的馬芬和杯子蛋糕 = = Muffins and cupcakes / by: 若山曜子; 胡家齊 (書目-語言資料,印刷品)

最完美的甜鹹餅乾獨家配方 / by: 胡家齊; 鈴木滋夫 (書目-語言資料,印刷品)

用科學方式瞭解「熱」的為什麼? : = 關於食材/鍋具/烹調法/技巧應用,各種疑問的完整解答Q&A / by: 胡家齊; 佐藤秀美 (書目-語言資料,印刷品)

半成品食材魔法 : = 10分鐘上菜的創意食譜 : 做起來超輕鬆的料理好點子X105 / by: 橋本加名子; 胡家齊 (書目-語言資料,印刷品)

麵包教科書 : = 40種人氣麵包 2500張步驟圖解 / . 2 by: 坂本里香; 胡家齊 (書目-語言資料,印刷品)

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