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烘焙原理 = 藝術與科學的美妙碰撞 = How baking works...

費吉歐尼 ((Figoni, Paula))

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烘焙原理 = 藝術與科學的美妙碰撞 = How baking works : exploring the fundamentals of baking science, 3rd ed. /

紀錄類型:	書目-電子資源 : Monograph/item
正題名/作者:	烘焙原理/ 費吉歐尼(Paula Figoni)著 ; 劉玉文, 林怡婷, 高子晴譯
其他題名:	藝術與科學的美妙碰撞 = How baking works : exploring the fundamentals of baking science, 3rd ed. /
其他題名:	Exploring the fundamentals of baking science
作者:	費吉歐尼
其他作者:	劉玉文
出版者:	新北市 :好人出版 : : 2023,
面頁冊數:	619面 :圖, 表
附註:	譯自: How baking works 3rd ed. : Exploring the fundamentals of baking science
標題:	烹飪 -
電子資源:	https://reading.udn.com/udnLibService/router/redirect?T_ID=1563892&U_ID=ndhuudn讀書館
ISBN:	9786267279366

烘焙原理 = 藝術與科學的美妙碰撞 = How baking works : exploring the fundamentals of baking science, 3rd ed. /
費吉歐尼(Figoni, Paula)

烘焙原理藝術與科學的美妙碰撞 = How baking works : exploring the fundamentals of baking science, 3rd ed. /[電子資源] : : 原文題名之副題名: Exploring the fundamentals of baking science費吉歐尼(Paula Figoni)著 ; 劉玉文, 林怡婷, 高子晴譯 - 二版 - 新北市 :好人出版 :2023 - 619面 :圖, 表 - i生活 ;16. - i生活 ;16.

譯自: How baking works 3rd ed. : Exploring the fundamentals of baking science

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ISBN: 9786267279366Subjects--Topical Terms:

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烹飪

烘焙原理 = 藝術與科學的美妙碰撞 = How baking works : exploring the fundamentals of baking science, 3rd ed. /
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